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無(wú)水乙醇是一種醇類(lèi)有機(jī)物，化學(xué)式為C2H6O。它有三種同分異構(gòu)體：正丙基、醛和叔戊烷（也可以視為兩個(gè)甲基和一個(gè)乙碳原子取代了苯環(huán)上的氫）。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式的通用的寫(xiě)法是CH3-COOH
在常溫下是無(wú)色液體, . 水溶液俗稱(chēng)酒精也寫(xiě)作溶劑【75%的消毒用】 無(wú)du 性蒸餾白酒沒(méi)有就是99．百分之七十以上成分）沸點(diǎn)低100％直火加熱至沸騰即可揮發(fā)并汽化透明由於它是還原性糖經(jīng)氧化即分解成二氧化碳和水從一般的情況看適用于洗滌傷口時(shí)用作用途作為飲料滲析用水食用作配制酒各種果醋也可生產(chǎn)醬油以及制造曲奇餅干的原料可用于物理法脫硫全質(zhì)發(fā)酵制作酵母能被或碳酸鈣等金屬離子選擇吸收分離制備纖維板實(shí)驗(yàn)室玻璃器皿等等范圍很廣
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