無水乙醇是一種醇類有機物，化學式為C2H6O。它具有特殊的香味和輕微的刺激性氣味,是無色、透明且略有特殊氣味的液體物質 。它的物理性質取決于其濃度（體積分數），例如在99.5%濃度的純酒精中 ， 其沸點約為78°C；而在普通溫度下蒸發(fā)后只剩下一個固體殼的時候 形成的叫做理論上的共熔混合物的系統(tǒng)(ethe- eutectic) ；除此之外還可以有固液兩相平衡溶液等等的存在形式。。
無 水 的密度0.81克/厘米3左右，當與等其他揮發(fā)性較強的鹵代烷烴一起蒸餾時觀察到所謂的“甘醉現象”，即隨著低級溶劑分子被除去，的有毒成分性加強的現象發(fā)生的原因可能是由于這些組分之間存在相互作用的緣故吧！此外還發(fā)現將高一級的無害而較昂貴的試劑如或苯加入該母體化合物中有預防產生上述"危險效應的作用．這是因為它能降低表面張力以及增加對神經系統(tǒng)的鎮(zhèn)靜作用之故。"
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