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企業食堂托管與自主經營利弊對比
發布者:興久餐飲  時間:2014-11-29
 

首先我們來先講一下公司、企業在職工、工人流失中的成本計算,旨在說明:員工流失成本亦可統計 誰說員工流失不心疼?

“外面的人才招不到,里面的人才卻跳槽,干部能力不達標,一不留神又要跑……”一首打油詩淋漓盡致地寫出了人才高流動率下老板和HR經理們的無奈。很多企業為了獲得激烈競爭中的優勢,花費了大量的精力和財力去培養人才。結果卻沒有跟上配套的其他留人政策,造成人才流失,反倒成了別人的培訓基地,空為人作嫁衣裳。對于還在成長中的中國企業,又有幾個是真正有實力像GE那樣可以成為“黃埔軍校”,不害怕高級人才流失?過高的流動率不可避免還帶來招聘成本的提高。據統計,因為員工流動導致對新員工的成本支出將是原支出的150%。不但HR和管理人員重復工作,加大工作量,還得多花50%的錢,這等勞命傷財的事其實很不劃算。當員工流失率過高時,肯定對企業會造成不利影響。員工流失造成的不良影響大致分為3個方面:一是成本上升,包括培訓費用、薪資以及招聘壓力;二是潛在威脅,如商業秘密的流失和客戶資源的流失,特別是一些高層銷售人員的流失;三是增加管理難度,在其他員工心中留下不好的印象,從而影響氛圍。

員工流失造成的損失并不是不可以量化統計。這里有個員工流失成本統計的公式:“流失成本=顯性成本+隱性成本-抵扣額度”。哪些屬于顯性成本?第一是招聘成本,主要有招聘廣告刊登的成本、獵頭費、招聘人員的工資。第二是培訓成本。第三是人員經濟補償。第四是臨時替補人員的工資。而哪些又屬于隱性成本呢?客戶資源流失、公司名譽受到的損害、商業資料流失、對其他員工造成的心理影響等都屬于隱性損失。至于“抵扣額度”的概念指的是什么呢?如員工離職后,發現其他某些崗位可以合并,就減少人力成本,提高效率。再比如,新招的員工可能績效比離開的員工好。這些都從成本中抵扣。但無論怎么抵扣,這個公式計算出的值總是為正,充分說明員工流失弊大于利。

當然如何留住員工有很多方法,主要是讓員工覺得在企業、公司里有奮斗的目標。而公司在節約成本方面有一個是可以考慮的:就是公司的食堂是自己來做還是承包給專門的餐飲管理公司呢?這里我們羅列了一份500名員工的公司在食堂承包和自己經營的表格,從表格里我們可以看出食堂承包確實可為公司節約費用!



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