全國服務熱線:

15988111798
菜譜展示合作方式副食品配送方案食堂承包優勢合作案例新聞資訊關于興久聯系我們
您的位置:首頁新聞資訊 > 常見問題
興久餐飲安全管理制度
發布者:興久餐飲  時間:2014-11-29
 

1.興久食堂要依照《食品衛生法》要求到衛生防疫站申領《食品衛生許可證》,并每年年審一次。

2.食堂要制定衛生、管理制度,有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證員工的膳食安全和食品安全。

3.食堂從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢,領取合格的《健康證》后方可上崗工作,發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時,必須使用售貨工具。

4.食堂工作間要與餐廳隔開,非工作人員不得入內,以防萬一。

5.嚴格進貨渠道,建立進貨登記制度,并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品,制售各類食品要保證衛生質量。

6.食堂供應員工的膳食應注重營養搭配,保持新鮮,嚴禁向員工供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗;嚴防食物中毒或農藥中毒。

7.保持食堂內外的環境衛生,要經常對餐具用具進行清洗消毒,生熟案板刀具要分開存放。

8.存放食品的倉庫應當干燥、通風,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無害,防止食品污染。

9.食堂人員要協助公司做好食堂防盜、防火、防毒、用電用氣安全,不準私拉亂接電源;嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用;燒開油鍋人員不得隨便離開,防止發生事故。電器、制冷設備應由專人管理。

10.食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐,每年要檢測,要定時檢查,鍋爐工要持證上崗,嚴格按操作規程操作,液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離,嚴防事故發生。

11.認真接受衛生、防疫、質監等相關工作人員對食堂的檢查,凡有不合要求之處立即整改,并實行責任追究。

 



杭州興久餐飲管理有限公司

電話:0571-89310758    傳真:0571-86170896    聯系人:余先生/15988111798

郵箱:xjcy98@163.com    地址:杭州市余杭區經濟開發區振興東路5號

備案號:浙ICP備15003323號    技術支持:佛山網站建設-華企立方   

  • 微信關注興久

版權所有 ? 杭州興久餐飲管理有限公司,本網站部分圖片來源于互聯網,如果涉及版權問題,請按網站上公布的聯系方式告知刪除。返回頂部
将爱直播软件安全吗-将爱直播破解-将爱直播3738tv苹果手机下载